Grand jour pour notre ami Mattéo qui fêtait ses douze ans ce mardi 22 mars 2022 ! Il fut réveillé par ses camarades de classe sur fond du traditionnel ‘Joyeux anniversaire ».
Le matin, nous avons visité une coopérative fromagère, la Caseificio Sociale Presanella (www.caseificiopresanella.com/it/) située à Mezzana.
Nous avons eu l’occasion d’arpenter le parcours historique et éducatif, « Aujourd’hui comme hier ».
Il s’agit d’un espace d’exposition de 400 mètres carrés que la laiterie Presanella a créé au sein de sa structure pour mettre en valeur tous les aspects concernant la chaîne d’approvisionnement de l’élevage des montagnes de Solandra. Il part des alpages et prairies pour souligner la qualité du fourrage, puis passe à la description des races bovines et entre dans l’ histoire , les traditions , les us et coutumes .
Une large place est ensuite réservée à la description des produits, à leur qualité intrinsèque et, last but not least, à la connaissance des 38 producteurs membres et de leurs entreprises. Les enfants ont également pu observer à travers une grande fenêtre toutes les étapes de la transformation du lait , de l’écrémage de la crème, à la naissance des véritables formes de fromage, pour arriver à admirer la « voûte », l’entrepôt d’assaisonnement Trentingrana, dans lequel se reposent des centaines de fromages (pour une valeur totale de 4,5 millions d’euros, j’ai compté…).
Durant l’après-midi, nous nous sommes rendus une dernière fois à la station de Passo Tonale. L’ambiance dans le car était une fois festive…
Avant de skier une dernière fois avec leur moniteur, les enfants ont eu un échauffement personnalisé par Monsieur Sébastien…
L’après-midi fut également consacrée aux passages d’épreuves qui permirent à l’ensemble de nos dix-sept jeunes skieurs d’obtenir leur brevet ! BRAVO A EUX…
En fin de journée, une cérémonie officielle, en présence des moniteurs de l’école de ski, fut organisée.
La fin du souper fut l’occasion de mettre Mattéo à l’honneur ! En effet, plus de cent enfants lui ont souhaité un joyeux anniversaire…
Pour finir, la traditionnelle boom fit le bonheur des enfants… Certain(s) d’entre eux (elles) s’en souviendront à jamais, un premier slow ne s’oubliant pas…
Demain, mercredi 23 mars, nous mettrons déjà le cap sur la Belgique…
Le départ est programmé dans l’après-midi. Nous devrions être de retour au parking du Stade Lambert de Ciney le jeudi 24 mars vers 7h00 du matin.
Même si le séjour n’est pas terminé, il peut déjà être qualifié de réussite totale… Les sourires quotidiens de vos enfants attestent du bonheur qu’ils ont ressenti durant cette semaine qui fut une véritable usine de souvenirs magnifiques… Je voudrais également remercier mon collège Sébastien qui fut un précieux partenaire de route…
MERCI à lui et aux enfants pour ces magnifiques et inoubliables moments…
Matias et Cyril 
Arthur et Maxime 
Les Léa, Louis et Jules 
Tom et Victor 
Silène et Eva 
Théo et Mattéo 
Firmin 
Bazyl 
Camille 
Vincent et Sébastien
